No siempre salen, y aunque hay preparaciones para hacerlos sin preocuparse, lo mejor es poner manos en la masa y hacerlos caseritos. La receta de la chef pasterlera Maru Todres es ideal para complacer paladares y abandonarse a la tentación.
¡A probarlos!
Ingredientes
- 150 gr de chocolate semi amargo
- 150 gr de manteca
- 2 huevos
- 200 gr de azúcar común
- 50 gr de azúcar negra
- 100 gr de harina
- 100 gr de nueces
Procedimiento
- Fundir el chocolate con la manteca a baño de María o en el microondas
- Batir los huevos con el azúcar durante 5 minutos
- Añadir al chocolate y mezclar
- Agregar la harina tamizada con una pizca de sal y unir
- Por último incorporar las nueces picadas
- Verter la preparación en un molde cuadrado de 20 cm de lado forrado con papel de aluminio o manteca, enmantecado y enharinado
- Cocinar en horno precalentado a temperatura media a alta (180C), de 25 a 35 minutos aproximadamente
- Dejar enfriar, desmoldar y cortar en cuadrados
- Dato clave: un rato de heladera para poder cortarlo mejor
