Ingredientes para la base
- 60 g de azucar impalpable
- 30 cc de jugo de limón
- 300 g de galletitas Oreo
- 100 g de manteca
- 500 g de dulce de leche repostero
- 1 aro de 24 cm
- 1 pliego de papel aluminio
- Azúcar para el papel
Ingredientes para el relleno
- 200 g de chocolate blanco
- 250 cc de crema de leche
- 750 g de queso crema
- 250 g de azúcar
- 4 huevos y 2 yemas
- 40 g de almidón de maíz
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón
Receta de torta Oreo (Foto: Pepe Mateos)
Preparación
Paso 1
La base. Procesar el azúcar impalpable con el jugo de limón, las galletitas y la manteca.
Paso 2
Colocar en una placa el aro forrado con papel aluminio, enmantecado y espolvoreado con azúcar granulada.
Paso 3
Distribuir la base de galletitas molidas y llevar a heladera 1 hora.
Paso 4
Cuando la base esté fría y consistente, cubrirla con el dulce de leche.
Paso 5
El relleno. Derretir a baño maría el chocolate blanco con 40 cc de crema de leche.
Paso 6
Mezclar el queso crema con el azúcar. Sumar el chocolate derretido agregar los huevos y las yemas. Batir con batidor de mano.
Paso 7
Diluir el almidón de maíz con la esencia y el jugo de limón y sumarlo a la preparación anterior. Agregar la crema restante, mezclar y verter sobre la base.
Paso 8
Hornear 45 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Llevar a heladera hasta el momento de servir.