Ingredientes
- 2 claras
- 225 g de azúcar impalpable
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 225 g de coco rallado
- 10 g de maicena
Receta de coquitos por Juan Braceli (Foto: Andrés D’Elia)
Preparación
Paso 1
Batir las claras hasta que estén espumosas. Agregar la esencia de vainilla.
Paso 2
Integrar el azúcar impalpable con un batidor. Sumar la maicena y el coco rallado y revolver hasta obtener una pasta pesada.
Paso 3
Formar pequeñas bolas, acomodarlas sobre una placa forrada con papel manteca enmantecado y darles forma de conito.
Paso 4
Cocinarlas en horno medio hasta que la punta comience a dorarse (12 a 15 minutos).
Tip
Para armar los conitos con más facilidad se aconseja humedecer las manos con agua.